近日，在由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办，中国烹饪协会食品安全工作委员会承办的“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”活动会上，公布了获得《2020年餐饮企业百强名单》，温州市东池餐饮管理有限公司荣登本届百强企业名单。系列报道：构建五大生态，温州全域打造“台青筑梦家园”，来看荣获“2020年餐饮百强企业”殊荣的东池餐饮董事长、台商张宪清在温的创业故事。

系列报道：构建五大生态 温州全域打造“台青筑梦家园”

台商张宪清：让台湾味便当成为家喻户晓的舌尖美食

温州与台湾地缘相近、人缘相亲、习俗相似、商缘相连。台湾地区有着深厚的美食文化，台湾便当就是颇具人气的特色餐饮。2004年来温经商的张宪清兄弟俩，看到了温州广阔的食品市场空间，带着台湾风味的便当，创办了东池便当。在温州十多年，“东池便当”也从最初当地人不懂“便当”为何意，到如今家喻户晓的“本土”品牌。

温州市东池餐饮管理有限公司董事长、市台协会会长、台商张宪清：

我弟弟第一家便当店在黎明西路开业的时候，我来帮他做广告，发现这个东西非常好，发现大陆市场非常好，所以我过来帮他忙，开始从黎明西路做起。

刚开始，温州人不懂“便当”为何意，台商张宪清抱着试试看的心态，用台湾食材作为原料，搭配好各式各样的精致菜肴，这种健康卫生、经济实惠、便捷可口的美食，一经推出，便受到了温州市民的喜爱。

温州市东池餐饮管理有限公司董事长、市台协会会长、台商张宪清：

便当在台湾已经有七十多年历史，当时引进这个东西，在温州这边还蛮受欢迎的。

如今，东池便当已经在大陆遍地开花，目前有500多家，其中在温州就有80多家东池便当门店，回忆起最初创业时的选择，张宪清很高兴自己选择扎根温州。

温州市东池餐饮管理有限公司董事长、市台协会会长、台商张宪清：

温州的味道、需求和台湾蛮接近，当时选择在温州是对的，因为温州这边能接受我们这个东西，鸡腿便当、排骨便当、香肠便当、 梅干菜扣肉便当都能接受。

台商张宪清告诉记者，为了让东池便当在温州留下好口碑，从食材、菜色搭配、便当盒包装等每道工序他都会认真把关，以保证便当的健康和美味。正是这份对餐饮事业的高要求，东池餐饮荣登了2020年餐饮企业百强榜。

温州市东池餐饮管理有限公司董事长、市台协会会长、台商张宪清：

一开始我就很重视干净卫生，十七年前来的时候最早是用木片当便当盒，发现木片本身还是有点问题，跟食物接触不是那么健康，所以后来我就用铝箔，飞机头等舱用的这种铝箔，这个就比较干净，我们每年都会请台湾的厨师过来温州这边做一些研发，现在准备请长期的五星级酒店主厨过来帮我们做研发工作，使菜品不断更新，不断注意营养成分，而且菜口味还要越做越好吃。

台商张宪清还坦言，创业过程中，台办给予了大力的支持和暖心服务，为他在温的创业之路注入了强心剂。

温州市东池餐饮管理有限公司董事长、市台协会会长、台商张宪清：

温州市台办对我们的支持力度非常大，方方面面，生活上、工作上都实打实帮我们在做事情，像去年疫情的时候，他们帮我们准备了很多的酒精、口罩等，挨家挨户送到台商手上，这是非常不容易的，因为这些物资来源已经非常困难了，还把台商照顾得无微不至。

温州是民营经济创新的先行地，两岸产业合作的拓展地，近年来，温州不断优化营商环境，出台了一系列惠台政策，来温州就业和创业成为了不少台青和台商的选择，他们也在温州感受到优越的营商环境和暖心服务。据统计，2020年全市新注册涉台企业23家，新增涉台项目总投资8.99亿。今后我市将继续紧盯全域打造“台青筑梦家园”和“东引台资”高地等战略任务，努力打造台青眼中“好亲、好近、好暖心”的“筑梦家园”。

来源：温州经济报道

记者：周月舒 陈厚增

编辑：周月舒

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